생선은 몸에 아주 좋은 음식입니다.
자주 먹으면 좋겠지만 신선한 생선요리를 집에서 먹기에는 경제적, 시간상으로 쉬운 일이 아닙니다.
생선 냄새도 집에서 생선을 자주 먹지 못하는 중요한 이유이기도 하고요.
![신선한 생선](http://issue114.com/wp-content/uploads/2023/04/생선2-1-300x210.png)
그래서 쉽게 먹을 수 있는 참치 통조림이 인기가 많습니다. 1인 가구나 맞벌이 가정에서 간단하게 조리해 먹을 수 있기 때문인데요.
그런데, 참치 통조림을 먹다 보면 항상 마음에 걸리는 것이 있습니다.
바로 기름인데요. “기름이 이렇게 많은데 이게 참치 기름일까? 먹어도 되는 기름일까?” 이런 걱정이 듭니다.
저는 참치볶음밥을 자주 해 먹는데 저 같은 경우에도 참치 통에 있는 기름을 항상 버렸습니다.
![참치통조림](http://issue114.com/wp-content/uploads/2023/04/참치캔5-1-300x167.png)
그런데 참치캔 속 기름은 먹어도 전혀 해롭지 않습니다. 이들 제품 속에는 식물성 유지가 들어있기 때문입니다.
식물성 유지는 식물에서 채취하는 기름인데, 국내 참치캔에는 카놀라유, 해바라기유, 포도씨유 등의 식물성 유지가 들어있습니다.
참치캔 속 기름을 요리할 때 잘 사용하면 오히려 맛과 영양을 동시에 살릴 수 있습니다.
![참치통조림 기름](http://issue114.com/wp-content/uploads/2023/04/참치캔6-1-300x169.png)
다만 통조림 캔이 잘못 보관, 유통되어 캔 재질이 손상됐거나 균열이 있는 제품은 바로 버려야 합니다.
캔이 찌그러졌거나, 볼록하게 팽창됐거나, 녹이 슬었어도 버려야 하는데요. 몸에 해로운 환경호르몬이 나올 수 있기 때문입니다.
또한, 통조림 캔을 직접 가열하면 안 됩니다. 통조림 캔이 뜨거워지면 내부 코팅이 손상되게 되고, 부식을 막기 위해 내부에 사용한 에폭시 수지의 원료가 내용물에 흘러 들어갈 수 있기 때문입니다.
![야채 참치통조림 기름](http://issue114.com/wp-content/uploads/2023/04/참치캔2-300x273.png)
건강에 좋은 생선을 쉽게 먹을 수 있게 만든 통조림은 정말 너무 편리한 제품입니다.
그렇다고 너무 많이 먹으면 좋지 않겠죠. 가능하면 신선한 생선을 바로 요리해 드세요.
아래는 등푸른생선관련 먹으면 절대 안되는 분들 관련 포스팅입니다. 참고해보세요.
![등푸른생선관련 이어보기](http://issue114.com/wp-content/uploads/2023/04/이어서보기파랑-노랑-1-300x78.png)