외식업에서 오랫동안 일하면서 창업하면 반드시 망할 수밖에 없는 사람을 가끔 만난다. 외식업이란 게 오프라인 사업을 기반으로 하다 보니 투자금액이 많이 들어가서 한번 실패하면 다시 일어나기 어려운 구조다. 그래서 더 안타깝다. 내가 생각하는 식당 창업하면 반드시 망하는 유형은 다음과 같은 사람이다. 1. 예의가 없는 사람 상담을 하다 보면 상대방을 무시하면서 얘기하는 사람이 있다. 만난 지 얼마 … Read more
삼겹살 브랜드 ‘목구멍’의 매출, 창업 비용에 대해서 알아보겠습니다. 목구멍은 2015년 시작된 브랜드로 현재 128개 매장이 운영되는 고기집 프랜차이즈입니다. 솥뚜껑 위에 껍데기가 붙은 오겹살, 목살을 두툼하게 올리고, 그 옆으로는 콩나물, 김치, 미나리를 가득 올려놓고 구워 먹는 컨셉인데요. 한 상 푸짐하게 먹을 수 있는 아이템으로 예전부터 인기가 많은 고깃집 형태입니다. 목구멍은 특히 가격이 저렴해서 더 인기가 … Read more
꼬마김밥 브랜드 병아리김밥 창업이 돌풍을 일으키고 있습니다. 최근 김밥 시장에서는 판매가 인상으로 소비자들의 발길이 줄어들면서 매출 감소를 실감하고 있는데요. 이에 반해 꼬마김밥 브랜드들은 저렴한 가격과 다양하게 먹을 수 있는 메뉴 구성으로 큰 폭의 성장을 보이고 있습니다. 병아리김밥은 브랜드 사업을 시작한 지 몇개월이 안 됐지만 벌써 30개 매장이 운영 중입니다. 그리고, 계약된 매장도 30개가 넘는다고 … Read more
2023년은 심각한 경기침체를 맞고 있습니다. 지금보다 더 나빴던 기존 경제위기는 시간이 흐르면서 자연스럽게 해소되었지만 현재의 경기 침체는 그 형태가 많이 안 좋습니다. 바로 고금리, 고물가가 문제인데요. 시장이 침체인데도 물가가 높습니다. 경기가 어려워지면서 소비가 줄고, 다시 생산이 줄면서 취업이 어려워지고 있습니다. 악순환의 반복인데요. 이를 극복하기 위해서 많은 분이 창업시장에 문을 두드리고 있지만, 고금리에 창업 문턱도 굉장히 … Read more
프랜차이즈 창업 시 반드시 주의해야 할 사항에 대해서 안내해 드리겠습니다. 주변에 이런 피해를 보는 분들이 계속 나오고 있어서 안타까운 마음에 글을 씁니다. 보통 프랜차이즈 창업 광고를 할 때 많은 브랜드가 잘되는 매장 매출을 올리고 대박 브랜드로 소개합니다. 해당 브랜드가 잘못된 것은 아닙니다. 실제 매출을 올리는 거니까요. 그런데 그 매출이 전체 브랜드 중 지극히 일부인데도 … Read more
요즘 잘되는 고기집 중 솥뚜껑 삼겹살 브랜드들이 자주 보입니다. 솥뚜껑 무쇠 판에 고기를 올리고, 밑에는 김치와 갖은 야채를 구워서 고기 기름에 김치를 구워서 먹는 형태죠. 돼지고기와 잘 익은 김치, 매콤한 콩나물 등을 같이 먹으면 푸짐하게 먹을 수 있는 장점이 있습니다. 10여년 전에도 이런 형태의 고깃집들이 한번 유행했었습니다. 오늘 소개해 드리는 브랜드는 솥고집입니다. 솥고집은 … Read more
쌀국수 프랜차이즈 월미당 창업 매장이 증가하고 있습니다. 2021년 청주에 직영 매장을 오픈한 이후로 현재 24개 매장이 운영 중입니다. 아주 빠른 속도는 아니지만 꾸준히 잘 성장하고 있는데요. 그 이유와 가맹점 매출, 창업 비용을 알아보도록 하겠습니다. 베트남 쌀국수는 쫄깃한 면발과 감칠맛 나는 시원한 소고기 국물맛이 일품인데요. 한 그릇 먹으면 든든하고, 해장이 되는 그 국물로 전 … Read more
요즘 잘되는 창업 아이템 중 하나가 아구찜 창업입니다. 지난 4월에도 신규 사업으로 등록된 매장이 21개입니다. 이 중에 5개가 바로 인생아구찜입니다. 원래 아구찜은 겨울이 성수기인데 여름이 다가오는 이 계절에 왜 이렇게 아구찜 창업을 많이 할까요? 장사 잘되는 아이템을 확인하고 준비하는데 1~3개월 정도 시간이 걸리기 때문이죠. 인생아구찜은 2020년 프랜차이즈 사업을 시작해서 현재 70개 매장이 운영되고 … Read more
제주 흑돼지를 판매하는 제주옥탑의 성장 속도가 아주 빠릅니다. 본격적인 프랜차이즈 사업을 시작한지 2년이 채 안됐는데 벌써 50호점이 넘었습니다. 다른 아이템들과 다르게 고깃집은 투자 규모가 커서 매장 수가 빠르게 증가하기 어렵습니다. 제주옥탑이 인기있는 이유가 궁금한데요. 우선 제주옥탑은 쫄깃하고, 고소한 흑돼지를 다시 숙성을 합니다. 진공포장과 드라이 에이징을 통해서 흑돼지의 품질을 최상으로 끌어올리는 노력을 하고 … Read more
마라탕 창업 시장이 아주 뜨겁습니다. 지난 4월 한달 동안 80개가 넘는 신규 매장이 창업했습니다. 시장이 큰 떡볶이 매장이 77개가 오픈했으니 마라탕 열기를 가늠할 수 있습니다. 지난 21년 하반기 부터 마라탕 검색량이 떡볶이 검색량을 앞서기 시작했고, 현재는 월 30만건 넘는 검색량을 보여줍니다. 최근 잘되고 있는 찐하오 마라탕도 창업 시장에 뜨거운 존재로 부각되고 있습니다. … Read more