이에 반해 꼬마김밥 브랜드들은 저렴한 가격과 다양하게 먹을 수 있는 메뉴 구성으로 큰 폭의 성장을 보이고 있습니다.
병아리김밥은 브랜드 사업을 시작한 지 몇개월이 안 됐지만 벌써 30개 매장이 운영 중입니다.
그리고, 계약된 매장도 30개가 넘는다고 하네요.
병아리김밥 매장
창업을 준비할 때는 창업 대출에 대해서도 많은 관심을 가지는데요.
아래 정부지원 창업 대출에 대한 포스팅이 있습니다. 참고하시면 도움이 될 것입니다.
1. 병아리김밥의 강점
병아리김밥은 다른 김밥집과는 다르게 던킨도넛처럼 김밥을 쌓아놓고 판매하는 시스템입니다. 한눈에 보여지는 쇼케이스를 통해서 다양한 김밥들을 선보이는데요. 10가지가 넘는 다양하고, 이쁘게 생긴 김밥을 도넛처럼 고르는 시스템은 아주 획기적입니다.
다른 김밥집처럼 많이 기다릴 필요 없이 그냥 주문해서 담으면 됩니다. 김밥 종류가 11가지인데요. 골라 먹는 재미가 있습니다. 그리고, 밥을 특별하게 만들어서 차별화를 했습니다. 일반 김밥집과는 다른 병아리김밥 만의 특색있는 맛을 보여줍니다.
또한, 창업자 입장에서는 미리 만들어놓고 판매하는 시스템이기 때문에 판매되는 김밥 종류를 확인해서 재고를 가져가면 됩니다. 다른 김밥집처럼 메뉴가 아주 많지 않고, 주요 메뉴만 집중하다보니 인건비 절감 효과도 있고, 운영이 쉽다는 장점이 있습니다.
병아리김밥 쇼케이스
2. 병아리김밥의 매출, 수익성
아직 정보공개서에는 가맹점 평균 매출이 나와있지는 않습니다. 내년에야 정확하게 매출 확인이 가능할텐데요.
홈페이지에는 수익구조에 대해서 설명하고 있습니다.
원가율은 33%이고, 2천만원 매출시 순수익 700만원, 3천만원 매출시 순수익 1,140만원, 5천만원 매출시 순수익 2,060만원으로 인건비, 임대료, 기타 운영비 등이 약간 현실성이 떨어진다는 생각이 듭니다. 저도 매장을 운영하고 있지만 제발 저렇게 나오면 좋겠네요.
어째든 원가율은 33%면 아주 양호합니다.
병아리김밥 수익성
3. 병아리김밥의 창업 비용
가맹비 550만원, 교육비 330만원, 인테리어 평당 220만원으로 10평 기준 약 4,500만원 정도의 비용이 들어갈 것 같습니다. 정보공개서에도 창업 비용이 정확하게 나오지 않아서 대략적인 금액입니다. 여기에 별도 비용, 점포 비용을 고려하면 1억원 전 후의 투자 비용이 예상됩니다. 물론, 점포의 상권, 입지, 규모, 형태에 따라서 투자 금액은 크게 달라질 수 있습니다.
병아리김밥은 요즘 보기드문 신선한 창업 아이템입니다. 관심을 가지고 지켜볼 필요가 있겠습니다.
